자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 세번째. 송이버섯 밥.
<재료>
쌀 먹을만큼, 송이버섯 지름 7센티미터 크기 세개, 소금 약간.
밥통.
<요리법>
1. 쌀을 30분 정도 담궈뒀다가 밥통에 넣고 밥을 한다.
2. 송이버섯을 1.5센티미터 크기로 잘게 썬다.
3. 흐르는 물에 깨끗이 씻었다가 소금물에 3분 정도 담가둔다.
4. 밥이 다 되면 송이버섯을 집어 넣는다.
5. 뜸이 다 들으면 주걱으로 잘 뒤집어 준다. 맛있게 먹는다.
<참고사항>
1. 송이버섯은 너무 오래 익히면 맛과 향이 달아난다. 살짝 익혀야 한다.
2. 간이 잘 돼 있어 반찬도 따로 필요없다. 김치 정도면 충분하다.
3. 늦은 저녁 출출할 때 간식으로 딱이다. 술 마신 다음날 해장에도 좋다. 송이버섯은 위와 장의 기능을 돕는다.
4. 게다가 송이버섯은 영양 만점이다. 비싸긴 하지만 조금도 아깝지 않다.
5. 송이버섯은 요리를 하고 남으면 그냥 날 걸로 먹어도 좋다.
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